Contrasti e assonanze a Tavola: I formaggi incontrano il dolce, l'amaro, il cremoso, il croccante, il caldo e il freddo

Ecco a voi il menù:

 Pecorino con marmellata di pomodoro verde e peperoncino

Buccia di Rospo su crostino con marmellata di albicocche e cipolla stufata

Caprino delle Langhe su pane nero, olive nere e avocado

Crestine di Cookobio (pasta fresca fatta in casa) farcite con Toma delle Langhe e patate su crema di cicoria selvatica

"Lingotto d'Oro" con Miele di Spiaggia 

Gelato all'erborinato con pere e pane ai fichi

Il costo del menù è di euro 28.00 a persona e include coperto, acqua e caffè

I vini sono esclusi e per la serata avremo cura di suggerirvi le etichette per i migliori abbinamenti

 

I formaggi selezionati sono prodotti dalle seguenti aziende:

Corzano e Paterno, Caseificio delle Langhe, La Parrina, Cascina del Finocchio Verde di Mario Gala

Il Miele di Spiaggia è un prodotto biologico della Tenuta di Valgiano

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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